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O Great British Bake Off vê padeiros apaixonados participarem de uma competição de eliminação para testar todos os aspectos de suas habilidades de cozimento. Toda semana, os padeiros sobreviventes são submetidos a três desafios em uma disciplina particular de cozimento, como bolo, massa, tortas, pães ou biscoitos.
A primeira rodada é o Desafio de Assinatura, que os competidores terão tido a chance de praticar. No entanto, a Segunda Rodada, o Desafio Técnico, é desconhecida para eles até as filmagens, e eles recebem ingredientes idênticos e uma receita vaga a seguir. Finalmente, o Showstopper Round testa sua capacidade de impressionar os juízes com excelente mão-de-obra, decoração e design.
Para julgar os competidores temos o padeiro profissional Paul Hollywood e a escritora alimenticia Mary Berry, que foi substituída pela restaurateur Prue Leith após a mudança do programa da BBC para o Canal 4.